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        教你燉出雞肉鮮嫩,鮮美的好雞湯,不收藏好是你的損失!

           信息來源:TBqnYgkD時間:2020-04-04 13:42:39

        材料:料酒適量,精鹽少許,土雞腿適量,香菇,紅棗,生姜少許。

        做法

        1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松。

        2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1個小時。

        3、再放精鹽來調味。

        4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。

        小訣竅

        湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

        鮮茶樹菇雞湯

        材料:雞腿 2 只,土豆 1 個, 小胡蘿卜1 條,茶樹菇 8 朵。

        調料:鹽少許、胡椒粉少許。

        做法

        1、雞腿洗凈,用熱水汆燙撈起備用 。

        2、土豆,胡蘿卜切厚片,茶樹菇對半撕 。

        3、取一湯鍋,放入2000 ML 清水煮開 。

        4、再放入其它材料,除了茶樹菇 。

        5、大火煮 20 分鐘,轉小火 35 分鐘 。

        6、最后加入茶樹菇,和調料再煮 5 分鐘即可 。

        金針木耳煲雞湯

        材料:一只雞、一只金針菜、50克木耳(干)、一把(約15克)干香菇、6個姜、4片蔥、水8碗。

        做法

        1、光雞洗凈,斬成大塊,汆水去腥味。

        2、金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀。

        3、香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗凈切成粒。

        4、煮沸清水,放雞、香菇和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接著下鹽調味即可食用。

        小訣竅功效

        補血和血,健美養顏,潤膚祛斑,安神助眠。

        特別適合病后、產后體虛貧血,缺乳,神經衰弱的人士飲用,但感冒發燒期間不宜食用。

        青木瓜煲雞湯

        材料:青木瓜1個、光雞半只、姜3片、水8碗。

        調味料:白胡椒粉1/4湯匙、米酒1湯匙、鹽少許。

        做法

        1、青木瓜洗凈去皮,切半去籽,切成塊狀。

        2、雞洗凈斬件,汆水撈起。

        3、煮沸清水,放入青木瓜、雞塊、姜片和米酒,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗。

        功效

        平肝和胃,豐胸通乳,潤滑肌膚,增強體質。


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