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        靈感‖波爾圖這個壽司屋,用 8400 根筷子玩了一個光影游戲

           信息來源:YSpqJTkw時間:2020-04-05 05:26:42

        設計師想要在這狹小的餐廳內植入一些魔法氣息

        一邊用餐一邊欣賞廚師為其備餐的過程

        是他為顧客設計的特別的儀式感

        “這個空間克制而簡單,但又透露出強烈的想法和概念?!?/p>

        這是今年的 Architizer A+ 設計獎餐廳類入圍作品 Basho 壽司屋收獲的評語。這個獎項由建筑媒體Architizer 主辦,華爾街日報、USA Today 等媒體聯合舉辦,是近年來頗具影響力的設計類獎項之一。

        近幾年,在很多壽司餐廳類日本餐飲空間的設計中,內斂、克制的設計風格很常見,我們東京港區 Sushi Yoshii 附近的一家壽司餐廳,設計師僅用了昏暗的燈光背景與極致簡潔的家具組合,將廚師烹飪的過程置于聚光燈下,便完成了一整套餐廳氛圍的創造。

        Basho 壽司屋位于波爾圖小鎮貢多馬爾,掌舵這一空間設計的,是葡萄牙建筑師 Paulo Merlini 。他擅長于為不同類型的空間,創造出有別于慣常體驗的差異感。

        緊湊的 25 平米店鋪空間并未給設計師留下太多創作余地,但 Paulo Merlini 想要在這狹小的餐廳內植入一些魔法氣息,一邊用餐一邊欣賞廚師為其備餐的過程,是他為顧客設計的特別的儀式感,這個過程的戲份做得越足越好,食物入口后得到的享受和快樂也越強。

        設計師為這里的主廚準備了一個開放式的備餐平臺,從后方打過來的白色光線不僅照亮了四周的黑色墻壁,也將主廚置于溫暖的燈光氛圍中,活像一個展示烹飪絕技的魔術師。

        整個餐廳的重頭戲被放在了天花板部分。8400 根筷子懸置在天花板下方,長短不一,靈感源自日本寺廟的輪廓,再看又很像一整片起伏塊狀的云朵,光源則藏在筷子中間,細細縷縷地灑下。據設計師講述,之所以想到用筷子,是因為在他的印象中,亞洲許多美食都需要使用筷子才能享用。

        “尊重了日本傳統審美中的常用視覺元素”


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