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        逗樂廚房 | 微波爐也能做出美味的糖炒栗子

           信息來源:時間:2020-04-04 15:11:23
        幾乎一年四季,大街小巷都能見到賣糖炒栗子的小攤,炒栗子的香味彌漫著整條街。 看電視、聊天、逛街時,來一斤糖炒栗子,更是一件很愜意的事情。尤其在冬天。糖炒栗子的樣子好看,咖啡色的外殼,里面是金燦燦的肉,剝開放進嘴里,別有一番風味。大街上,到處都是賣糖炒栗子的商販,看見那剛出爐的、香噴噴的栗子,甚至口水都會流出來。
        它的味道香,口感也好,但吃糖炒栗子卻要費點功夫。除了有時候殼不好剝之外,還要冒著嚴寒排長隊,要是突然想吃糖炒栗子了怎么辦?教你一個方法,10分鐘之內吃到糖炒栗子!
        ~微波糖炒栗子~
        by 姜叔的日食記
        用料
        栗子一堆、白砂糖適量
        做法
        1. 先準備好一堆栗子。
        2. 栗子洗凈,用刀在表面割一個口子。
        3. 栗子放入可微波的容器中,關蓋開氣孔。如果沒有蓋子,可用扎了氣孔的微波保鮮膜封住。微波爐高火叮2-3分鐘,讓栗子口張開。
        4. 取出打開保鮮膜,加一勺食用油、一勺白砂糖,攪拌搖勻。
        5. 蓋上新的保鮮膜,同樣扎一個氣孔,繼續放入微波爐高火叮2-3分鐘。
        6. 取出油亮亮的糖炒栗子
        吃栗子好處多
        1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
        2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
        3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
        4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
        原來糖炒栗子這么簡單!栗子營養成分又這么多!是不是特別想屯上一堆栗子,什么時候想吃立刻吃?但怎么保存呢?
        你知道板栗怎么保存嗎?
        1、風干保存:板栗浸入冷水桶里,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃里,高掛在通風處,讓其自然風干。如果在其中加入少量的漂白劑(萬分之五的濃度就足夠),效果就會更好。
        2、通風保存:將新鮮的板栗放在陰涼通風處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風的話,保存一兩個月是沒有問題的。
        3、布袋風干:將新鮮板栗用容器攤開,在陰涼通風處晾2~3天,然后裝入布袋,吊放在陰涼通風處,每天搖動撞擊1~2次。這種方法一般可使板栗存放4個月之久。
        4、冷藏保存:將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,這樣也可以提高保存的時間,但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的。
        5、木屑混藏保存:將新鮮的板栗與木屑混合,記得上面一層再覆蓋一些木屑,將其放入陰涼通風處保存,這樣的話也能夠保存到一段時間的。
        說完保存,還要提一下怎么挑選栗子的問題,這也是很重要噠!
        栗子挑選問題
        1.用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆??諝?,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
        2.將一把栗子放入手里搖,有殼聲,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
        3.好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。
        4.新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛,陳板栗則表皮光滑。
        5.挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼,板栗最易生蟲。
        栗子這么好,還是有一些注意事項的呢!
        >>>>忌食
        1.糖尿病患者忌食。
        2.上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
        中國陜菜網陜菜文化傳承創新的領導者
        編輯:紫萱
        圖文:網絡稿編輯而成
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