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        笑熬漿糊糊的文件夾【菜譜】

           信息來源:時間:2020-04-06 05:44:58
          
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        想吃砂鍋的朋友請學學
        想吃砂鍋的朋友請學學。二、砂鍋白肉原料:汆燙好的五花肉一塊100克、凍豆腐半塊200克、干粉絲50克、大白菜500克、干貝一粒15克、高湯800ml、大蔥20克、老姜15克、八角1枚、黃酒15克、雞粉2克、鹽3克、白胡椒粉少許制作方法:1、先把蔥切段、姜切片、干貝洗凈,鍋中注入適量的清水,放入干貝、蔥姜、八角煮開,下入汆燙好的五花肉用小火煮6-7分...
        閱141  轉25  評0  公眾公開  14-11-02 18:44
        家里請客必備的33道菜譜:撐得了場面,鎮得住吃貨
        2、鍋中燒水,放入蔥姜片,倒入少許料酒,水開后放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;4、大火燒熱油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的雞塊翻炒,撒入雞精白糖和蔥段炒勻。3、起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、...
        閱230  轉35  評0  公眾公開  14-10-15 10:43
        糖醋丸子
        糖醋丸子。1、原料。2、肉末里加1個蛋清、鹽、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉米淀粉后朝一個方向拌勻。3、 炸丸子。4、 炸好的丸子撈出。5、 用少許鹽、白糖、玉米淀粉、亨氏番茄醬、少許生抽、水、調汁。6、 炒鍋內倒少許油炒汁。7、 汁炒至粘稠。8、倒入丸子翻炒均勻即可。9、 放香菜點綴。
        閱84  轉8  評0  公眾公開  14-08-04 09:02
        貴妃牛腩
        貴妃牛腩。1、牛腩切核桃大小的塊兒,涼水入鍋,大火煮開約5分鐘,出凈血沫。5、起炒鍋,熱鍋入涼油,下入蔥姜,小火煸炒至姜片卷曲、香味撲鼻。7、下入牛腩,轉中大火,煸炒均勻。9、加入足量開水,完全沒過牛腩還要再多一些,同時加入冰糖和八角、干山楂。10、大火煮開轉小火,蓋鍋蓋燜燉40分鐘到1小時,至牛肉軟爛后,加入土豆和胡蘿卜,繼...
        閱90  轉13  評0  公眾公開  14-07-08 11:03
        開洋小油菜
        開洋小油菜。1、小蝦米用水洗凈,瀝干,表面的水會將干蝦米滋潤變軟。2、小油菜掰開葉子洗凈,瀝干。3、燒開水,將油菜燙變色,立刻撈出過涼水。4、蒜切成蒜末,鍋中燒熱花生油,爆香蝦米和蒜末。5、加入燙好的小油菜,加鹽調味,翻炒均勻立刻關火起鍋。
        閱87  轉9  評0  公眾公開  14-06-01 19:29
        清蒸菇
        清蒸菇。1、將青尖椒切成段。2、用筷子將尖椒的籽給頂出來,將洗好的金針菇分成小份,從尖椒中間穿過去。3、倒入植物油和有機醬油,放入微波爐里轉3分鐘即可。
        閱93  轉9  評0  公眾公開  14-06-01 19:29
        【自制涼皮】的快和慢兩種做法
        【自制涼皮】的快和慢兩種做法天氣越來越熱了,到了中午你是不是想吃點清涼的,那最好的選擇還是涼皮涼面,在外面吃這些涼拌的食物總感覺不放心,因為天氣熱了有些食物很容易壞,如果不新鮮就會吃壞肚子。光用澄粉做出來的涼皮比較硬,韌勁不大,加少許面粉,做出的涼皮跟洗面做出來的涼皮,是一樣一樣滴。成功做涼皮5要點:1. 澄粉中加入少許...
        閱97  轉8  評0  公眾公開  14-05-26 09:43
        海膽燉蛋
        海膽燉蛋。步驟與做法:1、海膽翻過來用鋒利的剪刀從海膽的口器插入,沿著邊剪一個小的圓,因為海膽黃是貼著壁生長的,所以圓不要剪得太大了,否則會剪到海膽黃。剪開后,:可以看到海膽內部,用一個小勺,沿著壁輕輕的刮,使海膽黃與壁脫離。2、取出的海膽黃上還附著著海膽的消化器官。冷水時放入蒸鍋,水開蒸3分鐘,放入海膽肉蒸1分鐘,關火出...
        閱39  轉3  評0  公眾公開  14-05-09 15:20
        酥脆兼補鈣的美味 特色油爆蝦
        酥脆兼補鈣的美味 特色油爆蝦。營養特點:這道油爆蝦球的原料和做法都非常簡單,味道很不錯,嚼起來有著油炸過的酥脆但卻毫無油膩之感。然后放入河蝦翻炒;4、油爆蝦,并非油炸油爆,反而是炒制前不用放太多油,起鍋后更不見油水,蝦干干的。5、炒制油爆蝦的配料不多,料酒去腥海鮮醬油調味,最好吃的關鍵在于不停地翻炒,要不怕累的炒上10分鐘...
        閱32  轉4  評0  公眾公開  14-05-03 15:45
        涼拌菜 芝麻醬拌豆角
        涼拌菜 芝麻醬拌豆角。芝麻醬里加入兒童醬油,醋調制,如果買的芝麻醬太稠,可加一點涼開水幫助稀釋;3、書上說:“豆角含有紅細胞凝集素和皂甙毒素,如果烹調時加熱不徹底,毒性成分未被破壞,人食用后可引起中毒?!彼远菇且欢ㄒ浞种笸?、煮熟才可以食用。4、三歲的孩子咀嚼能力好,可以把豆角切成小段了,一口稀飯一口豆角,吃得可帶勁呢...
        閱165  轉2  評0  公眾公開  14-04-30 17:47
        帶魚燒木耳
        帶魚燒木耳。營養特點:帶魚燒木耳是我很喜歡的紅燒菜,帶魚的魚鱗不要去掉,帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等。原料:木耳(水發);帶魚;7、帶魚的魚鱗不要去掉,帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。9、“帶魚我還是喜歡紅燒的,用今天買的帶魚燒的木耳,很好吃喲。木耳是我...
        閱105  轉9  評0  公眾公開  14-04-30 17:47
        食物也能玩混搭:蘑菇燒山芋
        食物也能玩混搭:蘑菇燒山芋。營養特點:蘑菇和山芋這兩樣東西搭在一起,只需要很簡單的烹飪,就會呈現很好的味道。蘑菇燒山芋的做法如下:功效:補鈣鐵鋅硒 減肥瘦身。(焯過水的蘑菇擠干,炒的時候才不會有多余的水份)3、鍋內多倒些油,燒熱后倒入山芋,炒至金黃,熟透。(山芋的火候很重要,時間少山芋不酥爛,影響口感。有次在飯店吃到一...
        閱17  轉2  評0  公眾公開  14-04-30 17:46
        炸里脊肉
        炸里脊肉。用料:里脊、蔥、姜、料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、面粉、雞蛋、油、鹽。1、豬里脊肉切成1cm厚的條,用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘。2、蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。3、里脊肉掛糊,下油鍋開始炸。4、用溫油炸至外皮凝固撈出,至油溫上升至7成時,復炸至金黃色即可。5、有漏勺控一下油即可食用。炸好的里脊肉可...
        閱117  轉8  評0  公眾公開  14-04-27 17:25
        香辣水煮蝦丸
        1、適量蔥姜用溫水浸泡出味,濾去蔥姜,留蔥姜水備用。3、大蝦去頭去殼取蝦肉洗凈吸干水分備用;4、將蝦肉、魚肉、五花肉細細斬成肉泥,有肉錘的可以砸一砸,口感更細膩。5、肉泥中少量多次加入蔥姜水,并順同一方向用力攪拌,直至肉泥上勁,即攪拌不動了。11、保持中火慢慢煮至肉圓浮起,再煮5到10分鐘至肉圓熟透,撈出備用。
        閱50  轉8  評0  公眾公開  14-04-17 16:29
        肉末筍干
        肉末筍干。1、筍干用溫水浸泡24小時左右,其間換一次水。2、泡發后的筍干用清水洗凈,用砂鍋里加水煮兩個小時,撈出瀝干水份。3、筍干切成筍末,紅彩椒切成小丁。4、豬肉餡加料酒,淀粉抓均調味,鍋里放適量植物油,燒熱后先把肉餡下鍋炒散變色后。5、把切好的筍末放入,翻炒。6、起鍋前把紅彩椒丁入鍋,炒勻后根據自已的口味適量放鹽調味后出...
        閱30  轉3  評0  公眾公開  14-04-17 16:28
        香辣豆腐
        香辣豆腐。1、嫩豆腐切成小方塊后入滾水中川燙,瀝干水分后備用。2、煎鍋中入色拉油,燙過的豆腐入鍋中,中小火香煎約1分鐘,其間可稍微搖晃鍋子移動豆腐。3、入小辣椒碎、一半量的蔥花碎、再加入拌飯醬,搖晃鍋子讓醬料稍混合均勻,加入清水,蓋鍋蓋小火燜煮約7-8分鐘,完成后灑入香油、黑胡椒粉、剩下的蔥花即可。
        閱20  轉2  評0  公眾公開  14-04-17 16:28
        滑蛋蝦仁
        滑蛋蝦仁。1、新鮮的蝦,剝去蝦殼,去掉沙腸。2、剝好的蝦洗干凈后用廚房紙吸干凈水份。3、蝦仁中加入半個雞蛋清、玉米淀粉和少許胡椒粉。6、腌制好的蝦仁放入鍋水焯一下,變色即可撈出。7、切好的香蔥花放入蛋液中,再把焯好的蝦仁加入到蛋液中。9、炒鍋中放適量植物油燒熱,倒入蛋液,用鍋炒將雞蛋炒散,等雞蛋凝固就可以出鍋了。
        閱40  轉10  評0  公眾公開  14-04-17 16:27
        陽春三月野菜香
        用料:面條菜300克、小麥面粉100克、花生油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、醋1/2湯匙、蒜2瓣、生抽1/2湯匙、香油1茶匙1、面條菜清洗凈,均勻的鋪在容量上2、倒入花生油拌勻(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷)3、將撒面粉面條菜上,抓勻,入鍋冷水上汽蒸5分鐘4、將蒜搗碎,在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽5、蒸好的面條菜沾料食用即可二、涼拌...
        閱26  轉0  評0  公眾公開  14-04-15 09:35
        清真南煎丸子
        清真南煎丸子。用料:牛肉餡、藕、雞蛋、面包糠、蔥、姜、鹽、生抽、胡椒粉、糖、香油。1、牛里餡加入蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、糖、雞精、香油拌勻,再放入生抽拌勻腌10分鐘。3、牛里餡加入蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、糖、雞精、香油拌勻,放入生抽拌勻腌10分鐘。6、煎鍋置于中火上,放少許油,四成油溫時,將牛肉餡擠成丸子,放入鍋中煎制,翻面一次...
        閱17  轉2  評0  公眾公開  14-04-10 09:48
        撈汁蜇頭
        撈汁蜇頭.1、將蜇頭用清水浸泡去除咸味。2、將黃瓜切成細絲,胡蘿卜切成細絲、香菜、苦菊切段,小米椒切片。3、鍋中放入清水,燒開后關火,將泡過的蟄頭放入熱水燙一下,立即撈出。4、將撈汁倒入容器中。5、加入辣椒油、放入小米椒攪拌均勻即可。6、將蟄頭放入大碗中,加入黃瓜、胡蘿卜絲和香菜、苦菊段。7、倒入調好的撈汁,拌勻即可。
        閱27  轉7  評0  公眾公開  14-04-04 16:46
        胡蘿卜玉米排骨湯
        胡蘿卜玉米排骨湯。胡蘿卜玉米排骨湯相關分類:其實與原來做過的玉米板栗排骨湯和山藥胡蘿卜排骨湯的做法差不多哦。1:玉米切塊備用2:胡蘿卜同樣切成塊3:放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水4:關火,把排骨撈出洗凈5:砂鍋放適量水燒開,把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入,用大火燒開...
        閱26  轉4  評0  公眾公開  14-03-27 17:36
        鴛鴦豆皮卷
        鴛鴦豆皮卷。胡蘿卜洗凈﹑切絲2:姜去皮洗凈,切絲3:豬瘦肉洗凈,切絲4:韭菜段﹑胡蘿卜絲和姜絲放碗中,調入鹽1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑雞精1/4匙拌勻5:放入同樣同量的調料,把瘦肉絲拌勻6:豆皮沖洗干凈,平鋪在案板上7:一端放韭菜和胡蘿卜絲,一端放瘦肉絲8:從一端開始卷起9:豆皮裹上肉絲,卷到一半即可10:同樣方法從另一端卷到一半11:扣過來放...
        閱19  轉3  評0  公眾公開  14-03-27 17:36
        白菜燉凍豆腐
        白菜燉凍豆腐。蔥姜(適量),大料(適量),花椒粉(適量),水(適量),鹽(適量),油(適量)1.白菜,凍豆腐,豬肉,分別切塊切片。2.切好蔥姜,油燒熱,大料熗鍋。3.下入蔥姜翻炒,加入肉片及花椒粉,繼續翻炒至肉變色。4.加入白菜,翻炒至白菜出湯軟下來,再加入凍豆腐。5.添足夠的水,大火燒開,轉中火燉,凍豆腐熟了后,加鹽,略燉一會兒后,加少量味精...
        閱99  轉18  評0  公眾公開  14-03-27 17:16
        干炸香菇
        干炸香菇。干炸香菇相關分類:平時不怎么喜歡油炸的東西,總覺得不太符合現代人健康的生活理念,但這干炸香菇卻非常的美味,讓人欲罷不能哦,油炸過后的香菇味道足,外焦里嫩,非常香脆可口哦。5:把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,6:炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可享用了。
        閱35  轉4  評0  公眾公開  14-03-27 17:11
        東坡豆腐
        東坡豆腐。宋代林洪撰寫的《山家清供》有兩只豆腐名菜。東坡豆腐,是他精于烹飪之道而親自操勺,創制豆腐菜肴,因此,隨著蘇東坡的足跡而流傳開來。這道東坡豆腐,用豆腐與筍片、香菇合烹,外焦里嫩,色澤鮮艷,香濃味醇。1:原料2:豆腐切菱形塊;3:豆腐放入鍋中,煎至兩面金黃。5:再下豆腐,烹入黃酒。廚房小語:1.豆腐要選擇比較有韌性一點的...
        閱16  轉4  評0  公眾公開  14-03-27 10:27
        鵪鶉蛋燒排骨
        鵪鶉蛋燒排骨。營養特點:鵪鶉蛋燒排骨又是一種排骨的新做法,這道燒排骨,你可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋,也可以將鵪鶉蛋煮熟后再油炸后,再與排骨燒,味道會更加好。步驟與做法:1、將排骨與鵪鶉蛋洗凈,生姜切片,大蒜拍松后去皮,蔥洗凈切花,干辣椒洗凈后剪成兩截,去籽;這道燒排骨,你可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋,也可以將鵪鶉蛋煮熟后再油炸后...
        閱22  轉6  評0  公眾公開  14-03-20 08:59
        烤生蠔
        烤生蠔。1、先用刷子將生蠔的殼刷凈,然后將生蠔較平的那邊殼朝上放在廚房小毛巾上,用一字口的螺絲刀或者專用的刀具將生蠔的殼撬開,用小刀割斷連在殼上的貝柱。2、每個生蠔上滴四五滴檸檬汁腌漬10分鐘。3、將香菜,小蔥,紅蔥頭,蒜,姜和紅尖椒切碎,加蒸魚豉油,鹽和黃油拌勻。4、將拌好的調味料放在生蠔上面。5、烤箱預熱,放入生蠔,上下...
        閱14  轉2  評0  公眾公開  14-03-16 13:54
        【金不換南乳竹筍紅燒肉】---每位入廚者必會的宴客解饞殺手锏
        【金不換南乳竹筍紅燒肉】---每位入廚者必會的宴客解饞殺手锏。~一斤肉半斤糖,江南本幫紅燒肉的精髓才能展現的淋漓盡致。我今天要和大家分享的是用南乳、金不換、竹筍燒制的紅燒肉!金不換又稱九層塔、羅勒,放了金不換的紅燒肉又別有一番風味。材料:五花肉一塊 南乳汁 金不換 黃酒 冰糖 鹽 蔬之鮮(或味精)老抽姜片 八角。4.將調料與五花肉...
        閱134  轉17  評1  公眾公開  14-03-12 18:27
        干鍋香辣蟹
        干鍋香辣蟹。用料:螃蟹、萵筍、胡蘿卜、山藥、洋蔥、紅辣椒、蔥、蒜、姜、花椒、八角、牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精、食用油。2、萵筍胡蘿卜山藥切條。6、放入蔥姜,八角花椒,洋蔥,炒出香味,放牛肉豆豉醬。后話: 牛肉豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子,我喜歡小康牛肉醬和福臨門豆豉醬。干鍋香辣類,都可以用這種方法做。
        閱272  轉56  評0  公眾公開  14-03-12 17:21
        青椒豆豉鹽煎肉
        青椒豆豉鹽煎肉。1.郫縣豆瓣剁細,青椒切塊,姜切末,豆豉捏散即可。3.鐵鍋提前用油涮上,以防粘鍋,油量比普通炒菜略大一些,燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘。4.先放豆豉和鹽,再煸炒半分鐘至肉片熟透吐油。5.將肉片推到鍋邊,留出底油轉小火,將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣,放姜末、黃酒和醬油。7.將青椒塊放入,中火炒15秒即可出鍋。
        閱11  轉5  評0  公眾公開  14-03-12 17:20
        深受追捧的增肉大菜【酸菜燉排骨】
        深受追捧的增肉大菜【酸菜燉排骨】食材:酸菜 排骨調料:冰糖 老抽 八角 辣椒 蒜 姜片 鹽 油做法:1.排骨切塊,因為家里沒剁骨的刀,所以買的時候叫豬肉佬幫剁好。4.干鍋不放油,下片好的酸菜翻炒,炒干水分裝盤備用。5.炒鍋燒至6成熱時下油,放入姜蒜片爆香,再把焯過水的排骨放入鍋里繼續翻炒。7.把炒干水分的酸菜和辣椒一同放入鍋里,翻炒均...
        閱19  轉4  評0  公眾公開  14-03-09 13:02
        舌尖上的中國26桂西養生菜,道道長壽道道香
        舌尖上的中國26桂西養生菜,道道長壽道道香。德保楓樹林公園 巴馬仁壽山莊的養生菜桂西養生菜,道道長壽道道香 圖文:劉國雄在離開久居的城市,投向陌生的異域旅行時,內心總是充滿興奮和隱藏的快感的。不過你可以在景區門口買一些火麻、珍珠黃玉米等養生珍品回家。從德保到靖西,我們來到中國第一條世界級養生旅游線路的最后一站—古龍山峽谷景...
        閱21  轉2  評0  公眾公開  14-03-07 16:13
        砂鍋牛尾
        砂鍋牛尾。1.牛尾洗凈,斬成小段。2.大火燒沸煮鍋中的足量熱水后,將牛尾放入氽煮3分鐘,煮出血沫,取出用清水沖洗干凈,再瀝干水分待用。3.大火燒熱炒鍋中的油,七成熱時將朝天椒、大蔥白、姜塊放入爆香,隨后下入牛尾、干貝和火腿片,烹入料酒和老抽,大火炒勻,使牛尾充分與湯汁接觸。4.將所有材料、湯汁轉入砂鍋中,然后加入清水。
        閱18  轉3  評0  公眾公開  14-03-07 16:02
        宮保蝦球
        宮保蝦球。營養特點:蝦是深受人們喜愛的食材,它既美味又是營養滋補,這道宮保蝦球,稍做改動做成微辣美美也能接受的口味。宮保蝦球的做法如下:步驟與做法:1、蝦球洗凈,花生米用油炸熟后去除紅皮,蔥切段,蒜切片,紅椒切斜段。將滑好的蝦球倒入。4、小帖士:1. 我用的是買來現成的蝦球,如果用鮮蝦就開背后去除蝦線再剝掉蝦皮。6、理論總...
        閱8  轉0  評0  公眾公開  14-03-05 16:29
        香辣魚塊
        香辣魚塊。營養特點:香辣魚塊制作簡單省事,又好吃方便,看著有食欲,還有面子。香辣魚塊的做法如下:功效:益智補腦 健脾開胃。步驟與做法:1、魚去內臟洗凈后切成段待用;把調好的魚汁倒入鍋內,蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。6、其實花牛對魚不是很拿手,不過做菜不僅要有新意,更主要是省事。7、今天做這道香辣魚塊就很省事,更主要的是好吃呀...
        閱17  轉3  評0  公眾公開  14-03-04 17:14
        百合蝦仁燴蠶豆
        百合蝦仁燴蠶豆。步驟與做法:1、新鮮的蠶豆,剝去表皮,成蠶豆米(這樣吃法更嫩,當然不剝皮也是可以的)。鍋中放水燒開,倒入蠶豆米,焯水一分鐘。4、用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米,大約一分鐘。倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合,調入少許鹽,一點白糖和一些香麻油,翻炒均勻即可出鍋。5、小貼士:1. 蠶豆事先焯水可以減少后面炒的時間.2. ...
        閱14  轉1  評0  公眾公開  14-03-03 16:48
        山椒水晶魚絲
        山椒水晶魚絲。1、水晶粉絲一包。3、龍利魚柳室溫解凍。4、將龍利魚柳切成細絲,加入半個蛋清和半勺鹽、1勺生粉,用手抓勻。6、金針菇切去根部,洗凈,一根根撕開備用。7、將泡好的水晶粉絲下入沸水中煮至透明后撈出。9、將魚絲過沸水氽熟后撈出備用。11、然后下入金針菇,炒至金針菇變軟。13、最后下入粉絲和魚絲,煮至再次沸騰后稍稍收汁即可...
        閱15  轉2  評0  公眾公開  14-03-02 10:41
        鹵豬頭肉
        鹵豬頭肉。用料:豬耳朵、豬尾巴、豬鼻子、辣椒干、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒、丁香、老抽、鹽、雞精。6、下入七湯匙的老抽,上色情況可以根據個人喜好增減,再加五小勺的鹽,稍微咸一點豬頭肉才會入味,期間嘗一下判斷味道。7、下入豬頭肉開始煮。8、煮至上色,豬頭肉用筷子能穿過即可,放適量雞精,繼續浸泡幾小時,冷卻入味后切開即可食...
        閱56  轉5  評0  公眾公開  14-02-26 14:37
        包菜炒豬頭肉
        包菜炒豬頭肉。用料:鹵豬頭肉、包菜、蔥、姜、郫縣豆瓣、美極鮮。詳細做法:1、豬頭肉切片。2、包菜洗凈切絲。3、熱鍋下油,放入郫縣豆瓣。4、翻炒出紅油。5、放入豬頭肉炒香。6、再放入包菜絲。7、翻炒至斷生。8、加入美極鮮和蔥姜末翻炒一分鐘,關火。9、盛盤即可。小貼士:旺火速炒。
        閱24  轉2  評0  公眾公開  14-02-26 14:35
        全家都適合的能量大菜:干鍋黃骨魚
        全家都適合的能量大菜:干鍋黃骨魚。營養特點:不少人吃魚都怕魚刺,然而,這道干鍋黃骨魚就可以避免大家的憂慮啦,這種魚除了中間的脊柱外,一根刺都沒,肉質細膩的很,用很少的調料,就可以做成這道美味的干鍋黃骨魚啦。2、鍋熱油,燒至六成熱,放黃骨魚下鍋兩面煎黃,出鍋備用;6、這幾年,干鍋的種類越來越多,葷菜素菜都能做出濃郁的味道...
        閱14  轉2  評0  公眾公開  14-02-24 08:24
        探訪寧夏六盤山品嘗山蒸雞
        探訪寧夏六盤山品嘗山蒸雞。寧夏六盤山地區風光如畫,俗稱高原綠島,好山好水孕育了這里優質的農產品。在這里,最有名的就是六盤山蒸雞。地處六盤山腹地的寧夏涇源縣,走進一戶農家,熱情好客的主人會為你制作這里最珍貴的特色菜——六盤山蒸雞。六盤山蒸雞吃著好吃這制作也不不是很難。和面,搟成與籠屜一樣大的餅一張,放在籠屜上將拌好的土...
        閱36  轉4  評0  公眾公開  14-02-21 09:09
        [精]獨門秘籍做出最好吃的醬肘子
        獨門秘籍做出最好吃的醬肘子。~醬豬肘子要求的是拿捏到位的火候、大清朝的老醬湯、絕對地道的豬前肘還有就是醬東西的鍋,鍋首先要深,5、6斤重的大肘子能放進去,老湯可以侵過食材,而且要受熱均勻,不能底都糊了上面的還涼著。2、將豬肘上的肉裹在皮內,用棉繩扎好(這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣,一定要仔細扎好,任肘子在鍋內翻滾也不會出現...
        閱1427  轉195  評0  公眾公開  14-02-20 18:33
        香而不膩大肉菜——【干豆角燒肉】
        香而不膩大肉菜——【干豆角燒肉】不方便去菜市場買菜 ,好在家里還有一些儲備的干貨,今天的主菜就來道干豆角燒五花肉吧。經過慢火燉煮,曬干的豇豆吸附了紅燒肉溢出的油汁,重新變得柔韌滋潤,而紅燒肉也平添了一絲干豆角的清香,非常美味解饞。干豆角100克。1、干豆角提前用清水浸泡至軟,沖洗干凈,剪成小段備用。3、鍋中放油燒熱,放入姜...
        閱86  轉14  評0  公眾公開  14-02-20 18:32
        素菜也可以很出彩------蠔油杏鮑菇
        素菜也可以很出彩------蠔油杏鮑菇。這道蠔油杏鮑菇,做法非常的簡單,但是非常的營養。蠔油用途廣泛,適合烹制多種食材,如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等,還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料,所以使用范圍十分廣泛,凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。杏鮑菇、胡蘿卜、蠔油、生姜、鹽。6、炒到杏鮑菇發軟,倒入適量的...
        閱24  轉1  評0  公眾公開  14-02-19 14:24
        15道最美味的下飯菜:地道風味,手把手教你!
        制作方法:原料:肉300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙(15克)姜末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)剁椒4湯匙(60克)調料:醬油1湯匙(15ml)醋2湯匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3湯匙(45ml)水淀粉4湯匙(60ml,分2次使用)料酒1湯匙(15ml),醬油1湯匙(15ml),色拉油1湯匙(15ml),淀粉1湯...
        閱41  轉7  評0  公眾公開  14-02-18 13:26
        如此驚艷的番茄鱸魚 有時候美食也是一次華麗冒險嘗試
        如此驚艷的番茄鱸魚 有時候美食也是一次華麗冒險嘗試。用料:鱸魚600克 西紅柿2個 食鹽1/4茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 料酒1湯匙 亨氏番茄醬5湯匙 細香蔥2根 白糖1/2茶匙水適量 植物油1湯匙。2.西紅柿切小丁,蔥姜蒜切片,小香蔥切蔥花,番茄醬備好,起炒鍋,熱鍋入涼植物油,爆香蔥姜蒜。3.下入番茄丁,大火翻炒并不斷用鍋鏟擠壓番茄丁,至番茄丁出濃...
        閱192  轉22  評0  公眾公開  14-02-18 12:54
        讓你連湯都不剩的家常燒魚法
        讓你連湯都不剩的家常燒魚法。原料:黃魚(其實最好是黃花魚,鑒別的法子就告訴你個最有趣的,吃完了魚腦袋里有個小石頭一樣的骨頭哈哈推薦一款連湯都不剩的家常燒魚方法?。?、2、鍋燒的熱熱的,放入油,油必須燒熱至六成以上,微微冒煙,放入黃魚,黃花魚魚味鮮美,肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀,而黃姑魚則肉質較松粗,鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。黃...
        閱58  轉11  評0  公眾公開  14-02-18 12:50
        五花肉做什么菜最好吃?銷魂做法讓你怦然心動
        五花肉可是廚房烹飪最離不開的食物,那么有關五花肉的經典做法你會幾樣???用料:五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。用料:韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙。4、加入泡菜炒,...
        閱257  轉3  評0  公眾公開  14-02-16 20:26
        灌湯丸子
        灌湯丸子。4、丸子象征著團圓,歷來是中國人年節宴客不可或缺的菜式。今天的灌湯丸子,實際手法簡單,只需注重幾個技巧,且將丸子適當擺盤裝飾,絕對是好看又好吃的重磅年菜!5、普通丸子,內有乾坤,也不需要多么華麗的外表,口感味道令人欲罷不能,灌湯丸子絕對值得一試!
        閱24  轉9  評0  公眾公開  14-02-15 19:28
        話梅蘿卜條
        話梅蘿卜條。用料:白蘿卜、話梅、鹽、白糖、生抽。4、將生抽、白糖、話梅調制成話梅水,白糖要多放些。5、腌制好的蘿卜條,倒去腌制出來的水,將話梅水倒在蘿卜條上。6、蘿卜條泡在話梅水的時間大約需要三小時,期間每過20分鐘左右攪拌一次,使其味道均勻吸收。3.在調制話梅水時,生抽不需要太多,因為蘿卜在泡制過程中也會滲水,白糖可以適量...
        閱71  轉2  評0  公眾公開  14-02-14 09:25
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