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        【?做蛋炒飯的步驟】

           信息來源:時間:2020-04-05 10:58:06
          文章導讀
        平時我們在生活中經常會遇到米飯過多的情況,這種情況下往往會造成米飯的浪費,因此,人們在生活中對于剩米飯是非常的頭疼的,不知道該怎么處理米飯,倒掉了又覺得可惜。其實米飯可以用來制作蛋炒飯,這種炒飯非常的好吃,做到了充分利用剩米飯的目的,那么,做蛋炒飯的步驟是什么呢?
        蛋炒飯的做法詳細步驟:
        1.雞蛋處理,把雞蛋磕到碗里,加一點鹽,用筷子使勁攪打,把蛋液混合均勻
        2.鍋預熱,加油,油熱后,把雞蛋倒入,煎,至雞蛋成型,裝盤待用
        3.另起油鍋,油熱后,把蔥花放入,爆香,放入米飯,翻炒
        4.米飯炒至撒啦,基本上是一粒一粒的,把雞蛋倒入,加鹽,繼續翻炒
        5.米飯,雞蛋炒勻,即可起鍋。OK!雞蛋炒飯大功告成!
        傳統做法:
        方法一、 這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰后,將洗干凈的米倒入水中過濾撈出,記住,一下下就可以了。然后,將米放在爐子上蒸熟后,與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯,不僅米飯香和蛋香不會混合,而且哦,米是一粒粒分開,不會粘在一起的。
        方法二、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時,并且不要加蓋;炒飯前飯內加少許素油拌勻,讓飯粒分開,再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘;旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯,迅速炒勻炒干,使雞蛋包住每粒米飯,行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋,加鹽、蔥花,翻炒片刻后出鍋。
        從以上講解來看,做蛋炒飯的步驟是比較簡單的,因為剩米飯具有嚼勁,吃起來非常的香,許多人都非常的喜歡吃剩米飯,做蛋炒飯是一種比較簡單的剩米飯制作方法,當然了,還有其他的許多制作方法可供人們選擇,希望大家了解一下。

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