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        消化系統藥膳>中毒性肝炎藥膳 中毒性肝炎的飲食治療

           信息來源:時間:2020-03-31 18:10:35
          中毒性肝炎是指肝臟由于藥物等的毒性損害或對藥物等發生過敏反應所致的疾病。隨著化學藥品的廣泛使用,其發病率逐漸增高,應予重視。常見的臨床表現有之力、食欲不振、發熱、惡心嘔吐、肝區痛,黃疸、肝臟腫大、肝功能異常、嚴重者可有進行性黃疸、出血傾向和肝性腦病等急性和亞急性肝壞死征象。
        中毒性肝炎的飲食治療甚為重要,應給予高蛋白,高糖,低脂飲食,并補充足量的維生素,保護肝臟功能,刺激膽汁分泌及腸道正?;顒?,減低脂肪及膽固醇代謝,促進肝臟功能的恢復。
        白糖甘草茶
        【配方】生甘草30克,白糖30克。
        【制作】
        1.生甘草潤透,洗凈,切片和白糖同放燉鍋內,注入水250 毫升。
        3.燉鍋置武火上燒沸,再用文火煎煮10分鐘即成。
        【食法】每日代茶服用。
        【功效】緩急,止痛,解毒。各種藥物中毒性肝炎患者飲用。
        綠豆甘草湯
        【配方】生甘草30克,綠豆90克。
        【制作】
        1.甘草洗凈,潤透,切片;綠豆洗凈,去雜質。
        2.甘草、綠豆放入燉鍋內,加人水400毫升。
        3.燉鍋置武火上燒沸,用文火燉煮1小時即成?!臼撤ā棵咳辗謨纱畏?。
        【功效】緩急止痛,清熱解毒,此湯解毒而不傷正氣。中毒性肝炎患者可每天隨意飲用。
        冰糖綠豆莧菜粥
        【配方】綠豆90克,莧菜100克,粳米100克,冰糖20克。
        【制作】
        1.綠豆洗凈,去雜質;莧菜洗凈,切5厘米長的段,冰糖打碎;粳米淘洗干凈。
        2.粳米,綠豆同放鍋內,加水500毫升。
        3.鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮l小時,加入莧菜、冰糖,煮熱即成。
        【食法】每日2次,早晚餐食用,每次吃粥50~100克。
        【功效】清熱解毒,生津止渴。中毒性肝炎患者主食食用。
        甘草綠豆煲米飯
        【配方】生甘草30克,綠豆、粳米各100克。
        【制作】
        1.生甘草切片;綠豆、粳米淘洗干凈。
        2.粳米、生甘草、綠豆同放鍋內,如常規加水煲飯,煲熟即成。
        【食法】每日2次,早晚當主食食用,每次吃米飯100克。
        【功效】生津止渴,清熱解毒。
        甘草綠豆燉自鴨
        【配方】生甘草20克,綠豆90克,白鴨肉100克,鹽5克。
        【制作】
        1.生甘草潤透,洗凈,切片;綠豆洗凈,去雜質;白鴨肉洗凈,切4厘米見方的塊。
        2.鴨肉、甘草、綠豆放入燉鍋內,加入水500毫升。
        3.燉鍋置武火上燒沸,再用火燉煮50分鐘,加入鹽,攪勻即成。
        【食法】每日1次,每次吃鴨肉50克,隨意吃豆喝湯。
        【功效】清熱解毒,平肝利水。中毒性肝炎患者食用。
        綠豆銀耳羹
        【配方】綠豆90克,銀耳30克,冰糖30克。
        【制作】
        1.綠豆洗凈,去雜質;銀耳用溫水發透,去蒂根,撕成瓣狀;冰糖打碎。
        2.綠豆、銀耳放入燉鍋內,加水400毫升?
        3.燉鍋置武火上燒沸,再用文火煎煮l小時,加入冰糖使溶即成。
        【食法】每日1次.每次l杯。
        【功效】養陰潤肺,清熱解毒。
        綠豆燕窩粥
        【配方】綠豆100克,燕窩20克,粳米100克,冰糖20克.
        【制作】
        1.綠豆洗凈,去雜質;燕窩發透,用鑷子去燕毛;粳米淘洗干凈;冰糖打碎。
        2.綠豆、粳米放入鍋內,加水500毫升,用武火燒沸,加入燕窩,文火燉煮l小時,加入冰糖使溶即成。
        【食法】每日1次,當主食食用,每次吃粥200克。
        【功效】滋陰養肺,清熱解毒,補氣補血。
        墨魚甘草湯
        【配方】生甘草30克,墨魚、莧菜各100克,白糖30克。
        【制作】
        1.生甘草洗凈,切片;墨魚洗凈,切4厘米見方的塊,莧菜洗凈,切5厘米長的段。
        2.甘草、墨魚放鍋內,加水:300毫升。
        【食法】每日1次,佐餐食用。
        【功效】清熱解毒,滋陰養血。
        綠豆糕
        【配方】綠豆200克,白糖30克,面粉200克,發酵粉適量。
        【制作】
        1.綠豆打成細粉,同面粉、白糖、發酵粉用水合勻.發好。
        2.面團揉搓成粗面條,切成糕狀生坯。
        3.綠豆糕生坯置武火大氣蒸籠內蒸15分鐘即成。
        【食法】每日1次,每次吃100克,主食用。
        【功效】清熱解毒,保肝益腎。
        蒜蓉拌魚腥草
        【配方】魚腥草100克,蒜30克,白糖20克,醋、香油各10毫升,醬油5毫升,鹽5克,
        【制作】
        1.蒜去皮,搗成蒜蓉;魚腥草洗凈,除去黃葉、老根。
        2.魚腥草放盆內.加入蒜蓉、白糖、醋、香油、醬油、鹽,拌勻即成:
        【食法】每日1次,佐餐食用。
        【功效】清熱解毒,利尿消腫。
        魚腥草綠豆湯
        【配方】魚腥草30克,綠豆50克,豬肚200克,姜、蔥、鹽各 5克
        【制作】
        1.魚腥草洗凈,去黃葉老根;綠豆淘洗十凈,豬肚洗凈,切4 厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。
        2.豬肚、綠豆放人燉鍋內,加水500毫升。
        3.燉鍋置武火上燒沸,再用義火煮l小時,加入魚腥草、姜、蔥、鹽,再煮10分鐘即成。
        【食法】每日1次,吃豬肚50克,隨意吃魚腥草、綠豆、喝湯。
        【功效】清熱解毒,滋補脾胃,利尿消腫,
        海帶綠豆湯
        【配方】海帶、綠豆各100克,豬脛骨200克,鹽10克。
        【制作】
        1.海帶洗凈、泡發,切絲;綠豆洗凈,去雜質;豬脛骨捶破。
        2.海帶、綠豆、豬脛骨、鹽放入燉鍋內,加水500毫升,用武火燒沸,文火燉煮l小時即成。
        【食法】每日1次,每次吃海帶50克,喝湯。
        【功效】補肝腎,益精血,解藥毒。
        二草飲
        【配方】鮮甘草、鮮車前草各30克(干品10克),白糖20克。
        【制作】
        1.甘草、車前草洗凈,去雜質。
        2.片草、車前草放入燉鍋內,加入水250毫升,
        3.燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘,加入白糖即成一
        【食法】代茶飲用。
        【功效】清熱解毒,利尿消腫。用于中毒性肝炎飲用。
        三草飲
        【配方】甘草、魚腥草、車前草各10克,白糖20克。
        【制作】
        1.甘草洗凈、潤透、切片;魚腥草、車前草洗凈加入燉鍋內,注入水250毫升。
        2.燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘,加入白糖即成。
        【食法】每日代茶飲。
        【功效】清熱,解毒,利水,用于中毒性肝炎飲用。
        二草薏米冬瓜盅
        【配方】薏米30克,甘草、魚腥草各10克,冬瓜500克,熟火腿50克,姜、蔥、鹽各5克。
        【制作】 l,甘草洗凈、潤透、切片;魚腥草洗凈;冬瓜洗凈,從蒂下處切F段為蓋,挖出子及瓜瓤;熱火腿切丁,姜切絲,蔥切段:
        2.薏米放入碗內,加水50'毫升,上籠蒸熟取出待用。
        3.甘草、魚腥草、熟薏米(帶水),熟火腿丁、姜、蔥、鹽放人冬瓜盅內,注入水150毫升。
        4.冬瓜盅放入蒸盆內,把蒸盆置蒸籠內,用武火蒸35分鐘即成。
        【食法】每日1次.每次吃冬瓜50克,隨意喝湯吃薏米。
        【功效】利水消腫,清熱解毒,除濕健脾。中毒性肝炎,小便不暢者食用
        車前草黃瓜湯
        【配方】車前草20克,黃瓜100克,姜、蔥、鹽各5克。
        【制作】
        1.乍前草洗凈;黃瓜洗凈去瓤,切溥片;姜切絲,蔥切段
        2.年前草、黃瓜、萎、蔥、鹽放入燉鍋內,加水300毫升。
        3.鍋置武火上燒沸,再川義火煮30分鐘即成。
        【食法】喝湯,吃黃瓜。
        【功效】除熱,利水,解毒:中毒性肝炎患者食用。
        紫菜面
        【配方】紫策30克,甘草10克,雞蛋1個,掛面100克.姜、蔥、鹽各5范.植物油20毫升。
        【制作】
        1.紫菜發透.撕成小片;甘草潤透,切片;姜切片,蔥切段一
        2.炒鍋放在武火上燒熱,加入植物油.燒六成熱時,加入姜,蔥爆香,打入雞蛋煎熱,注入水500毫升,燒沸,下入甘草、掛面、鹽,煮半熟時,加入紫菜,同煮至熟即成.
        【食法】每日次,主食食用:每次吃100克。
        【功效】清熱,解毒,利尿
        甘草蒜燒茄子
        【配方】甘草6克,蒜15克,茄子100克,姜、蔥、鹽各5克,植物油30毫升,上湯300毫升.
        【制作】
        1.甘草潤透,切片;蒜去皮,切片;茄子洗凈,一切兩瓣,冉切4厘米見方的塊,姜切片,蔥切段。
        2.植物油放炒鍋內,燒六成熱時,下入姜、蔥爆香,加入茄子,炒勻,下入蒜、甘草,加入上湯300毫升,用文火煮20分鐘,加鹽即成:
        【食法】每日1次,佐餐食用。
        【功效】清熱,和血,止痛,消腫。

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