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        鲅魚丸子

           信息來源:時間:2020-04-05 14:40:29
          [轉載]鲅魚丸子
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        原文地址:鲅魚丸子作者:ricky
        今年三月,自從豆豆香蜜湖釣到一條2.3斤重的鯪魚開始,我對魚丸的熱情就一發不可收拾了。
        一切都好,剔骨去皮肉剁成泥,就是要費許多力氣讓其出膠,不停的摔打,半天下來,把我累得……
        不過,一口下去,滿滿的幸福感,鮮甜彈牙,再辛苦也是值得的!
        在得到豆豆的大力表揚后,對蝦又產生了濃厚的興趣,做法與鯪魚丸差不多,同樣要摔打,出膠后放鹽與紅椒丁一起炸。好喜慶的顏色哦,過年過節可以派上用場!
        —————————————————————————————————————————————————
        以下,是重頭戲了!
        某日看了笛子愛吃的博客,當看到她們一家四口外出游玩,滅了一條七斤重的鲅魚起,我就開始不淡定了……
        5月5日從山東青島購得七斤鲅魚一條,于6日一早收到。(順豐效率就是高,郵費78元,有點小貴,不過還是值得的,魚好新鮮哪!可惜深圳沒有這么大的,都是一斤多兩斤重,且冰凍的。)
        真空包裝,層層有冰袋。
        好奇的拼了一下,猜猜有多長?
        揭曉:86厘米!  魚肉6斤8兩,上面紅色的是魚籽,喵,好大一包啊……
        穆斯說,看什么看?我的地盤,聽我的!
        用勺子把魚肉取出,以下分別是魚腩、魚皮、魚骨。
        肉肉自然是剁碎啦,啦~~啦~~~啦~~~~覺得自己太興奮了,第一次看這么大的魚……
        調好味,就準備出丸子吧!
        白白胖胖的鲅魚丸子,出鍋啦!
        七斤的鲅魚,就成了兩盆,做了兩種口味的,比我想像中的要少一點,不過,鮮鮮的口感真是回味無窮哪!
        豆豆晚上看電視,都要伸爪子過來掏一個。
        雖然從上午11:30一直忙到下午17:30,中間都沒休息,但是還是很開心,累并快樂著嘛。
        很感謝笛子,她把自己生活中的廚房美食及小竅門無私的與大家分享,每每看她的博客,都有一種幸福感。
        算算時間,竟然與笛子年紀相仿,呵呵,懂得吃的人才快樂嘛!
        下次用鐵鍋來試試做鯽魚,也是笛子的新菜譜。
        有了鲅魚,東北煙臺龍口…… 我要不要去呢?

        蜘蛛池