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        讓人欲罷不能的10道甜品,最全食譜在此

           信息來源:時間:2020-04-01 23:27:47
        生活中,每一位吃貨都擁有一顆嘗遍天下所有美食的心。其中,又有一部分吃貨,具備超強的美食DIY能力,只要他們想吃的,沒有他們做不出來的。
        當然,俗話說“巧婦難為無米之炊”,再神通廣大的吃貨,DIY時也離不開齊全、優質的食材,以及一臺精準度量的廚房秤。 極致君特意搜羅了10道甜品的DIY食譜,健康美味,簡單易學,愛吃甜品的吃貨們趕緊動手吧! 1、燕麥酸奶杯 早餐很重要,要吃得飽還要吃得有營養,對于想減肥的人來說更是如此。燕麥酸奶杯應該是愛吃又想減肥的小伙伴的最愛,低卡又營養,最主要的味道很不錯。
        材料:燕麥80g、酸奶100g、牛奶200g、奇異籽50g、葡萄干30g、堅果適量、水果適量 做法:
        準備一個淺口杯或者碗,把麥片放入杯底,大約占1/2或1/3左右;
        直接倒入牛奶,然后倒入酸奶,沒過燕麥;
        加入一勺奇異籽;
        將水果榨成汁,倒入;
        放入葡萄干、堅果和水果;
        密封好冷藏過夜,第二天早上起來攪拌即可食用。
        2、熔巖巧克力蛋糕
        熔巖巧克力蛋糕源于意大利,又叫“巧克力軟心蛋糕”。特意地不將蛋糕內部完全烤熟,造成內部“軟心”的效果,濃郁的巧克力香味,甜美誘人的外表,多了一份厚重和甜蜜。
        材料:黑巧克力70g、低筋面粉30g、黃油55g、雞蛋1個、細砂糖20g、朗姆酒1勺
        做法:
        將黃油切成小塊,和黑巧克一起放入碗中,隔水加熱至完全融化;
        在雞蛋中放入細砂糖,用打蛋器打發到濃稠狀;
        把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中,加入朗姆酒,攪拌均勻;
        將低筋面粉過篩篩入蛋糕液中,攪拌均勻;
        將拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏半小時;
        把蛋糕糊倒入模具中,放入烤箱,220度烘烤10分鐘即可。
        3、瑪格麗特小餅干
        瑪格麗特小餅干和它的名字一樣,外表也非常的小巧可愛。這是一種適合新手級的小餅干,要想成為烘焙大師,就先從做好瑪格麗特開始吧!
        材料:低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黃油100g、熟蛋黃2個、白砂糖40g 做法:
        將黃油軟化至可捏狀,放入白砂糖,用打蛋器打發至乳白色;
        蛋黃用勺子按壓后用篩子過篩,與黃油一起攪拌均勻;
        把低筋面粉和玉米淀粉混合均勻,篩入黃油中,和成面團;
        將揉光滑的面團包上保鮮膜以后放入冰箱冷藏一小時;
        取出面團后分成一個個小圓球,用大拇指在中間按扁,讓周圍出現自然裂紋;
        放入烤箱,170度左右烘烤15分鐘即可。
        4、蜜豆雙皮奶
        蜜豆養人大概很多人都知道,雙皮奶中的奶香又口感嫩滑,深受大眾喜愛。學會蜜豆雙皮奶的做法,想吃的時候都可以自己動手,非常方便。
        材料:牛奶240g、雞蛋2個、紅豆50g、細砂糖25g、冰糖25g 做法:
        將紅豆與冰糖一起煮熟,變成蜜紅豆備用;
        牛奶倒入鍋里加熱,但不要煮沸騰;
        加熱的牛奶倒入小碗里,牛奶靜置放溫涼,等到表面結一層奶皮;
        用筷子在奶皮邊扎一個小口,把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回鍋里,讓表面形成的奶皮留在小碗里;
        將蛋黃和蛋清分離備用;
        在牛奶里加入細砂糖,將蛋清過篩后倒入,攪拌均勻;
        牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面;
        蓋上蓋子,涼水上鍋蒸15-20分鐘,蒸好在鍋里悶幾分鐘取出;
        放入蜜紅豆即可。
        5、芋圓紅豆湯
        Q彈的芋圓加上甜甜的蜜豆,芋圓紅豆湯成了很多人的最愛。來自臺灣的經典,外形簡單樸實,味道溫和,吃起來卻是有一種驚艷的味道。
        材料:芋頭600g、紅薯粉240、馬鈴薯粉60g、紅豆50g、白砂糖60g 做法:
        將紅豆煮成紅豆湯備用;
        芋頭去皮后切小塊放入鍋里蒸熟;
        蒸熟后放入碗里用勺子搗成泥,加入紅薯粉、馬鈴薯粉和白砂糖;
        分次加入涼水和成芋頭面團;
        將和好的面團放在砧板上按壓,可增加彈性;
        將芋頭面團壓成長條,切成一小塊一小塊,變成芋圓;
        把芋圓放入滾水中煮6分鐘左右至芋圓浮起來,撈出后放入涼水浸泡一下;
        最后把芋圓放入紅豆湯中即可。
        6、楊枝甘露
        楊枝甘露源于香港,它的材料豐富,也有“甜品中的貴族”稱號,味道香滑可口,甜而不膩,而芒果和西柚都含有豐富的維生素,來上一杯可以稱的上“人間甘露”。
        材料:芒果300g、牛奶20g、西米30g、椰漿40g、煉奶20g、西柚適量、冰糖10g 做法:將西米放入沸水中煮1分鐘后改小火煮20分鐘左右,直至西米變成透明狀浮起來即可;
        芒果一半切粒,一半搗成泥;
        將煉奶加水煮開,加入椰漿;
        把冰糖放入鍋中加熱至融化,倒入牛奶和椰漿與煉奶的混合液;
        椰漿牛奶液放涼,加入芒果泥攪拌均勻;
        再加入西米攪拌,放入冰箱1小時;
        取出后加入西柚肉和芒果粒即可。
        7、泡芙
        泡芙是源自意大利的一款甜品,松軟的奶皮外殼,包著一層細膩的奶油,咬上去“嘭”的一省奶油在嘴里爆開,滿足感全身襲來,第一口就已經欲罷不能。
        材料:面粉60g、雞蛋2個、黃油50g、鹽1g、白砂糖25g、牛奶100g
        做法:在黃油中加入鹽、白砂糖,放入鍋中加熱至沸騰,關火;
        用篩子篩入面粉,攪拌均勻;
        繼續開小火加熱,并快速攪拌,直至面糊徹底脫離鍋底,關火放涼;
        雞蛋打成蛋液,分次倒入放涼的面糊中,每一次都要攪拌均勻再加下一次;
        拌好的面糊,當撈起時是會呈現倒三角的形狀即可;
        將面糊裝進裱花袋中,擠出大小均勻的面糊到烤盤內鋪的油紙上;
        放入烤箱,200度烘烤半小時左右;
        在牛奶里加入白砂糖,用打蛋器打發成奶油;
        待烤好的泡芙冷卻后,從側面切個小口,加入奶油即可。
        8、木瓜椰奶凍
        木瓜也是物美價廉的滋潤養顏好物,當對用木瓜煲湯、煮糖水這些做法吃膩了以后,不妨嘗試一下木瓜椰奶凍。清涼爽口,其味無窮。
        材料:木瓜1個、椰汁100g、淡奶油100g、吉利丁2片、煉乳2勺、白糖20g 做法:吉利丁用冰水浸泡15分鐘軟化;
        在泡軟的吉利丁里先倒入淡奶油,再倒入椰汁、煉乳和白糖;
        放入鍋里加熱,直到糖和吉利丁完全融化;
        將木瓜切開,掏出木瓜籽;
        把晾涼一些的奶液倒入木瓜中,放入冰箱冷凍2小時;
        取出后切成厚片。
        9、芒果黑米撈
        以芒果為主打的甜品向來最受歡迎,也最難讓人拒絕。而這道芒果黑米撈很有嚼勁,黑米的飽滿與椰汁搭配到位,不會太甜太膩。
        材料:黑米100g、芒果1個、椰汁100g、淡奶油25g、牛奶100g、白糖25g 做法:淡奶油、椰汁和牛奶混合,用打蛋器打發至有泡泡;
        將黑米煮熟后,放入碗中;
        倒入打發好的奶泡;
        芒果將外皮清洗干凈后一分為二,橫豎切完之后展開,放入碗中;
        全部摻和在一起即可。
        10、藍莓山藥泥
        山藥營養價值極高,又唯以蒸的形式最能保持它的原味,加入藍莓醬,酸酸甜甜的味道可口香甜,外表像冰淇淋的模樣又增添了幾分食欲。
        材料:藍莓100g、山藥200g、檸檬汁25g、牛奶100g、白砂糖25g、鹽1g 做法:藍莓洗凈,擦干后放入白砂糖,用勺子碾壓至糊狀,靜置3小時;
        加入檸檬汁,小火邊煮邊攪拌至粘稠狀,盛起密封,冷藏;
        山藥帶皮洗凈后放入鍋中,隔水煮熟;
        蒸熟后去皮晾涼,用勺子搗成泥,加入少許鹽和牛奶;
        用模具壓出花型,澆上冷藏好的藍莓醬即可。

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