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        【果仁玫瑰酥餅】女人如花,美在長久

           信息來源:時間:2020-03-29 01:19:34
          西鎮一嬸趣活堂 2015-07-21
        嬸子愛看的《中華手工》雜志曾經做過一組專題,就是寫的如果用各種各樣的花來做美食。
        那一期都是用鮮花做的美食大片,真是看得嬸子眼界大開。
        如果說女人是花,那么用鮮花入饌的食物,想必也是最配美人的了。
        教程之前照例要碎碎念一下,給上班路上的小伙伴們打打雞血。
        說到鮮花,有些人可能會說了,花開得再美有啥用,過了季了,還不是一片殘花敗柳?
        哎喲,這話聽起來好耳熟,就像很多男人說女人一樣,年輕時候再美有啥用,一過了40歲還不是人老珠黃。
        事實真是如此嗎?
        上周跟一個大齡女青年吃飯,剛碰面時,就感覺好像有朵烏云一直罩著她,氣壓極低。
        閑聊一會后發現,她這種狀態是被家里逼著相親相出來的。
        84年的妹子,工作家境各方面條件都不差,就是一直沒找著合適的對象。
        然后父母就急了,七姑八姨還有周圍所謂關心的人,開始跟她說女人過了三十就貶值,只能被男人挑了之類的話,弄得她心情很焦慮,開始接受安排的相親。但看一個失望一個,到了最后,都沒有自信心了。
        她跟我吃飯的前一天,還剛剛去相了一個離過婚的男人,結果對方沒看好她,嫌她歲數大,這讓她更加郁悶了。
        于是在飯桌上,妹子就滿臉愁容的問我:姐,女人過了三十歲真的就貶值了么嗎?
        是啊,這個社會上的確有一部分人是這么認為的。要不怎么會有男人四十一朵花,女人四十豆腐渣這句話?
        但是,身價貶值真的跟年齡有關系嗎?在我看來,關系還真不大。
        我們所嫌棄的那種庸俗呆滯的黃臉婆,估計年輕的時候就不會是什么清新脫俗的俏佳人吧。
        現在社會上不是有一句話最能形容么:不是老人變壞了,而是壞人變老了。
        那些在公交車上因為別人不讓座就大打出手,或者是躺在地上等著訛好心人的老年人,你能指望他們年輕的時候是什么青年才???
        所以說,貶值這事跟年齡的關系真不大。
        你不能希望一個20來歲就衣來伸手飯來張口的拖沓女孩子,到了三四十歲的時候突然變成了雷厲風行的社會精英;你也很少看到那些年輕時候就勤奮好學,樂觀向上的女孩子,到了四十歲變成一事無成,滿腹抱怨的中年婦女。
        真正讓自己貶值的,是你的生活態度。
        上大學的時候,我特別抵觸跟一個女同學聊天,因為她的言行,總讓我感覺她比我們這些同齡人大了十歲。
        在大家都喜歡逛街買一些新潮小飾品的時候,她就特別愛逛那種全是假冒偽劣品的十元店,老買一些讓我們看來是主婦們才會買的便宜貨。
        在大家都熱衷于討論電影明星,隔壁班哪個男生帥的時候,她就笑話我們花癡,說我們不成熟,還不如腳踏實地找個本分男人早點結婚生孩子。
        在畢業之際大家都對將來的生活滿懷憧憬之時,她毫無懸念的去了實習時候的一家私企,對工作也說不上喜歡,一干就是好多年。
        在我們許多年后重逢,大家說著彼此的工作調動,旅行中的趣事時,她只能東家長李家短,說著誰離婚了誰出軌了的小道傳聞和家庭瑣事。
        十年前,她就把自己活成了30多歲的樣子。十年后,果不其然變成了我們曾經最怕的庸俗肥胖的中年婦女。
        所以說,那些40歲看起來就貶值的女人,往往20幾歲的時候,價值也不會太高。
        年輕,確實是一種資本,但這個資本門檻太低,誰都曾經擁有過。
        但這個社會,卻始終都是老女人們的。
        看看現在占據各個行業話語權地位的女性,哪個不是閱歷資深的女人?
        就算是在新人輩出,最靠外貌吃飯的娛樂圈,片子大賣,占據時尚圈電影圈最佳資源的,也都是那些上了年紀的女星們。
        所以,不要再被少部分人鼓吹的年齡貶值論嚇倒了。
        尤其是大齡女青年們,你們不能因為這種毫無來由的恐懼感,就隨隨便便去嫁給一個不怎么喜歡與合適的男人。
        也不能因為覺得自己年紀大了沒有余地選擇,沒勇氣去跳槽,繼續忍受那份自己也并不怎么喜歡的工作。
        如果一切都只是因為覺得年紀大了而湊活,那么將來迎接你的,多半會是一種灰撲撲的人生。
        退一步想想,之所以會有女人貶值論這種說法,還是源自于女人是依附于男人而存在的觀念。
        持有這種論調的男人,多半緣自于他骨子里根深蒂固的封建思想,覺得女人就是男人的附屬品。
        這種男人,心里也大多藏著一個三妻四妾的夢想。
        而女人之所以會有年齡貶值論這種想法,一個最難堪的真相就是,她不肯承認自己是一個失敗者。
        年輕的時候懶惰、庸碌,一事無成,到了中年后,她終于能用日漸增長的年紀,為自己的不得志尋一個好聽的借口,坦然地繼續劃向平淡無奇,毫無懸念的中年婦女生涯。然后用過來人的語氣,去嚇唬年輕的姑娘。
        這個世界是公平的,有在菜市場里跟小販計較一分一厘,出言庸俗的臃腫大媽,也有神采奕奕,在各種茶藝、陶藝興趣班里繼續學習,優雅變老的中年女性。
        所以,你到底是成為被時光雕刻的資深美女,還是變成被歲月毀掉的中年大媽,選擇權其實一直都在我們自己手里。
        就像鮮花一樣,雖然玫瑰花的花期很短,但是如果用點心,把它做成玫瑰花醬,那么儲存期就會延長很久。
        如果再有一雙巧手做裝飾,那么原本轉瞬即逝的玫瑰,就可以變換成很多種方式繼續美麗。
        就像這款用玫瑰花入饌的美味的酥餅,它可以造福于更多人的胃口。
        份量:大約16個
        水油皮:普通面粉200克,豬油40克,水100克,細砂糖20克
        油酥:普通面粉200克,豬油100克
        餡料:玫瑰醬100克,面粉50克,熟花生25克,熟白芝麻20克,細砂糖5克
        開始做嘍
        1、首先來制作果仁玫瑰餡兒。如果你用的是生花生,需要先用烤箱170度,中層上下火烤10分鐘烤熟。
        2、之后搓掉外面的紅衣,用搟面杖碾碎。
        3、熟芝麻也是,用搟面杖碾碎。
        4、將面粉放到無水無油的炒鍋里,用小火炒熟,就是面粉有點發黃的狀態。
        5、這樣餡料就全部準備好了。
        6、將玫瑰醬和面粉,花生碎芝麻碎都混合在一起,拌勻。
        7、之后搓成大約15克一個的球球,放在一邊備用。
        8、之后開始做水油皮。將水油皮所有材料混合在一起,然后用手邊搓邊攪拌。
        9、最后成一個不太黏手的面團就可以了,蓋上保鮮膜備用。
        10、同樣的方法將油酥材料也揉成一個面團。
        11、之后分別將水油皮和油酥面團各自分割成20克左右的小球。因為這個過程有點長,所以搓好的球上要蓋好保鮮膜,防止水分干掉。
        12、取一個水油皮小面團,搟成圓形,包入一個油酥小球。
        13、用虎口幫忙讓水油皮慢慢包住油酥。
        14、之后封口朝下,放在一邊備用。記得包好的面團也要蓋上保鮮膜。
        15、全部包好以后,就要開始疊被子了。先取一個面團,還是封口朝下,先按扁它
        16、之后用搟面杖搟成牛舌狀。
        17、然后從上而下卷起來,卷成一個面卷。
        18、同樣的方法卷好所有的面團。
        19、再取一個剛才卷好的面卷,封口處朝上,按扁。
        20、再度搟成牛舌狀。這時候要輕輕的搟,不要太薄了,因為里面那層油酥很容易漏出來。
        21、繼續從上而下卷成面團,然后將面卷直立起來。
        22、用手壓扁它。
        23、然后搟成圓形的面片。
        24、之后包入一個剛才搓好的果仁玫瑰餡兒
        25、將餡兒包起來,然后封口朝下,將面團按扁。
        26、之后放入鋪了油紙的烤盤中。這是都包好的樣子。
        27、烤箱預熱180度,然后上下火,放中層,烤25分鐘左右即可??镜倪^程中會看到餅會漸漸的鼓起來。
        這是烤好的樣子,外表的皮一碰就掉,太酥了。
        掰的時候,十分松脆,掉了好多渣。
        啰嗦兩句
        1、豬油的起酥效果最好,其次是黃油,植物油。所以最好用豬油來做。
        2、這個餡兒你用新鮮玫瑰來做最好,沒有的話就用市售的玫瑰醬吧。
        3、因為每個人的玫瑰醬稀薄程度不一樣,所以加粉量不同。我的玫瑰醬是用平陰生產的,質地像蜂蜜,而且很甜很甜,所以多加了些面粉讓它變濃稠好搓球。
        建議用云南出產的玫瑰糖來做,比較容易搓成球。
        4、因為制作過程長,所以全程加蓋保鮮膜防止面團變干吧,這樣后面會容易操作。